Le modèle commercial de la cuisine en nuage est conçu pour satisfaire le désir des consommateurs d’avoir des repas chauds et frais en livrant de la nourriture à leur porte. Elle est également connue sous le nom de « cuisine fantôme » ou « cuisine virtuelle » car elle n’a aucun accès physique aux clients.
Une cuisine virtuelle doit disposer d’une infrastructure en ligne complète qui permettra aux clients de commander et de recevoir de la nourriture directement à leur porte. Vous cherchez des informations sur la façon de démarrer votre propre entreprise de cuisine en nuage ? Ou vous ne savez pas quel modèle de cuisine virtuelle est le meilleur pour vous ? Ce blog vous fournira toutes les informations dont vous avez besoin.
Cuisine en nuage, cuisine fantôme ou cuisine sombre sont des mots analogues. Ils partagent tous l’aspect exact : une production de repas conçue exclusivement pour la livraison et la commande de nourriture sans espace de restauration. Avant de décider de se lancer dans ce domaine, il est recommandé de comprendre le modèle économique.
La valeur mondiale de cette industrie valait 29,4 milliards de dollars en 2020. Le marché devrait atteindre environ 112,7 milliards de dollars en 2030 et augmenter de 13% entre 2021 et 2030. Avec la demande croissante de livraison de nourriture, les cuisines virtuelles gagnent en popularité même avec traditionnellement établissements alimentaires physiques et adoptent le concept de livraison de repas sans salle à manger.
- Un aperçu des cuisines cloud
- Avantages de posséder une entreprise de cuisine en nuage
- Quelles entreprises peuvent intégrer le modèle commercial de la cuisine virtuelle ?
- Histoire des cuisines virtuelles
- Valeur de la cuisine virtuelle pour les clients
- Différents types de modèles commerciaux de cuisine cloud
- Cuisine cloud indépendante
- Cuisine multimarque Cloud
- Cuisine cloud hybride
- Cuisine cloud collaborative
- Application de livraison détenue par Cloud Kitchen
- Cuisine cloud entièrement externalisée
- Modèle de cuisine cloud commun ou commissaire
- Le modèle d’agrégation
- Étapes pour démarrer votre cuisine virtuelle
- Coût de lancement
- Conclusion
Un aperçu des cuisines cloud
Les cuisines cloud sont des cuisines numériques qui préparent des repas spécialement conçus pour la livraison. Le concept fonctionne comme un restaurant dans un cadre virtuel sans salle à manger. Il existe de nombreux autres noms associés au concept de cuisine cloud, par exemple :
- Cuisine virtuelle
- Cuisine fantôme
- Cuisine commune
- Restaurant virtuel
- Cuisines de l’économat
- Cuisine sombre
- Cuisine de l’ombre
Avantages de posséder une cuisine cloud Entreprise
Ce modèle commercial peut être extrêmement bénéfique et permet aux entreprises de bénéficier d’une croissance de 30% de leurs revenus. Regardons les avantages de posséder une entreprise de cuisine virtuelle :
- Frais généraux/moins d’investissement
- Des prix compétitifs
- Gérer et exploiter efficacement plusieurs marques
- Cuisine partagée par diverses entreprises
- Il est facile de créer une entreprise
- Plus efficace
- Flexibilité des menus
- Évolutif
- Il aide à établir la confiance.
Peu importe la taille ou l’insignifiance que vous souhaitez commencer, il est possible d’augmenter rapidement la taille de votre entreprise facilement. Avec la popularité croissante des cuisines basées sur le cloud, c’est la meilleure option pour opter pour le concept d’une cuisine sombre.
Quelles entreprises peuvent intégrer le modèle commercial de la cuisine virtuelle ?
Il existe une variété de types d’entreprises qui peuvent envisager d’avoir une cuisine virtuelle. Si vous faites partie des personnes ci-dessous, vous pouvez envisager de compléter votre entreprise existante avec une cuisine virtuelle.
- Traiteur
- Restaurants proposant de la livraison ou de la vente à emporter
- Un kit repas ou kit menu pour les entreprises
- Commerce de food truck
- Vendeurs de nourriture qui vendent de la nourriture dans des emballages
- Entreprise d’aliments et de boissons à domicile
- Entreprise de services Tiffin
Il existe de nombreux types de modèles commerciaux pour démarrer votre activité cloud aujourd’hui sur un marché hautement concurrentiel.
Histoire des cuisines virtuelles
Le concept de services de commande et de livraison uniquement n’est pas nouveau. Seamless ainsi que Grubhub exploitent près de 10% de leurs entreprises basées à New York à partir de cuisines en nuage depuis l’année 2015. À la suite de la pandémie et de l’épidémie de verrouillage, les habitudes alimentaires des consommateurs ont changé. Beaucoup de gens préfèrent la livraison de nourriture en ligne au lieu de manger au restaurant.
De plus, le secteur de la restauration sur place gagnait un énorme succès en raison des épidémies, et le modèle de cuisine à la demande et fantôme a connu une popularité croissante. Les startups de livraison de nourriture comme Swiggy, UberEats et Zomato ont connu une augmentation spectaculaire ces dernières années.
Elle a également accéléré ses plans d’expansion en incorporant des cuisines fantômes dans son portefeuille. Cela a également conduit à l’essor des cuisines virtuelles. À l’heure actuelle, la plupart des entreprises gèrent plusieurs cuisines en nuage pour gérer différents types d’aliments à distance au même endroit.
Valeur de la cuisine virtuelle pour les clients
La génération Z et la génération Y sont dans un état constant de commodité basée sur la technologie. Ils veulent une grande variété d’options alimentaires de qualité, mais ils ne sont pas capables de cuisiner eux-mêmes. Ils sont prêts à payer des frais de service plus élevés associés aux choix de restauration.
Les cuisines cloud attirent l’attention. Avec une économie à la demande, ils offrent une solution fiable qui peut être adaptée aux besoins du marché visé. Il offre une grande valeur aux clients tels que :
- Les clients sont servis en quelques clics.
- C’est moins cher que les alternatives de restauration.
- Il y a une variété de plats à choisir
- La procédure est simple
- Opérationnel 24h/24 et 7j/7
- Les clients peuvent effectuer des paiements sans tracas tels que les cartes de crédit ou de débit, les services bancaires en ligne, l’UPI, etc.
Les cuisines en nuage visent à capter une part importante des jeunes et des professionnels désireux de fournir de délicieux repas qui sont livrés directement à leur domicile. La cuisine en nuage a été conçue pour plaire aux utilisateurs qui aiment manger des repas chauds à l’extérieur de chez eux et qui s’appuient en grande partie sur des applications de tiers pour la livraison de nourriture.
Différents types de modèles commerciaux de cuisine cloud
Les cuisines cloud ou les cuisines fantômes gagnent beaucoup ces derniers temps. Ils présentent de nombreux avantages par rapport aux campagnes de restauration traditionnelles. Il existe de nombreuses façons de gérer des cuisines cloud.
Il peut s’agir de n’importe quoi, des marques de livraison uniquement aux cuisines de restaurants qui exploitent une cuisine de commissariat spécialement conçue qui abrite diverses marques. De plus, la principale raison de la popularité de la cuisine virtuelle est la possibilité de réaliser des bénéfices substantiels grâce à leurs stratégies commerciales. Examinons différents modèles commerciaux pour les cuisines cloud afin de découvrir celui qui est le meilleur.
Cuisine cloud indépendante
Ce type de modèle est idéal pour ceux qui ne souhaitent pas investir dans une installation physique. En raison de l’augmentation de la livraison de repas en ligne, les cuisines cloud indépendantes se sont également développées plus rapidement. Il s’agit d’une seule entreprise qui prépare des repas sur commande en ligne. Les cuisines peuvent se concentrer sur une cuisine spécifique dans ce modèle. Il s’agit d’une méthode commerciale autonome pour commander des commandes et ensuite livrer des plats préparés.
Cuisine multimarque Cloud
Ce modèle commercial a été annoncé pour la première fois par Rebel en 2011. Les cuisines cloud avec plusieurs marques sont compliquées et utilisent des données pour développer une stratégie commerciale. Cela dépend principalement d’une évaluation des tendances alimentaires dans une zone spécifique. Des cuisines commerciales partagées sont utilisées pour cuisiner et préparer les repas. C’est une méthode efficace qui génère des profits tout en réduisant les dépenses opérationnelles.
Cuisine cloud hybride
Une cuisine cloud qui fonctionne également comme un restaurant à emporter est appelée cuisine cloud hybride. Il s’agit d’une cuisine en ligne mais propose un restaurant où les gourmands peuvent venir chercher leurs produits alimentaires. Le modèle hybride utilise une marque dans une cuisine. Il est équipé de plusieurs magasins sans rendez-vous qui offrent un service de livraison et de plats à emporter pour les commandes de nourriture.
Cuisine cloud collaborative
Les entrepreneurs gagnent leur vie en louant de l’espace à d’autres propriétaires d’entreprises de cuisines en nuage. L’espace physique est loué à des marques tierces. Cela sert d’incubateur ou d’espace de coworking dans les cuisines cloud. Le propriétaire de l’entreprise est un bailleur et non un propriétaire d’entreprise. De plus, la société fournit des utilitaires et des équipements pour rendre les cuisines cloud fonctionnelles.
Application de livraison détenue par Cloud Kitchen
L’entreprise qui offre un application tout-en-un pour la livraison loue un espace de cuisine et l’attribue à diverses nouvelles marques alimentaires. Les applications de livraison de nourriture gèrent la flotte de livraison et les commandes en ligne en plus de la livraison de nourriture. La marque alimentaire et l’application de livraison entretiennent une relation synergique au sein de la cuisine cloud des applications de livraison appartenant au modèle de livraison des applications de livraison. Ce modèle est utilisé par des agrégateurs alimentaires tels que UberEats.
Cuisine cloud entièrement externalisée
C’est une nouvelle idée qui consiste en une cuisine complètement délocalisée lancée par Kitopi qui est un service de livraison de nourriture. La préparation des aliments est expédiée à la cuisine puis sous-traitée. Le chef ajoute ensuite la touche finale et le repas est livré à la porte du client.
Modèle de cuisine cloud commun ou commissaire
Avec ce type de modèle, diverses marques utilisent des espaces de cuisine commerciale disponibles à la location. Dans le modèle cloud du modèle de cuisine partagée ou de commissariat, plusieurs entreprises sont sous un même toit. Le coût est moindre puisque la personne partage l’espace du bail avec d’autres établissements plutôt que d’offrir tout un espace en location.
Modèle d’agrégation
Si vous souhaitez gagner sur une base de commission, vous pouvez envisager un type de cuisine virtuelle basée sur un agrégateur. Dans ce type de modèle, le propriétaire de l’entreprise fournit un service de livraison de nourriture sur Internet pour les cuisines en nuage qui leur permet de prendre des commandes et de gérer efficacement la livraison. Le propriétaire de l’entreprise n’est pas propriétaire des cuisines, il prend simplement en charge les propriétaires de cuisine pour vendre des produits alimentaires sur leur plateforme.
Vous avez peut-être bien maîtrisé le modèle commercial de la cuisine en nuage, il est donc temps de lancer votre propre entreprise de cuisine en nuage et de gagner de l’argent. Si vous envisagez d’ouvrir la cuisine la plus sombre que vous ayez jamais eue, White Label Fox peut vous aider à faire de même.
Étapes pour démarrer votre cuisine virtuelle
Il y a certaines actions dont vous devez être conscient lorsque vous envisagez de commencer votre cuisine sombre, notamment :
- Choisissez un emplacement
- N’oubliez pas d’obtenir une autorisation
- Créez votre cuisine cloud en ligne en vous associant au meilleur partenaire technologique
- Trouvez des professionnels pour répondre aux exigences de votre entreprise
- Travailler avec les fournisseurs les plus appropriés
Il y a beaucoup plus à penser lorsque vous envisagez de créer votre cuisine fantôme. assurez-vous de suivre la procédure étape par étape pour éviter de futurs maux de tête.
Coût de lancement
Initier votre cuisine virtuelle n’est pas une procédure facile. Il y a beaucoup de choses à considérer et de coûts à payer. Le coût de la mise en place de la cuisine cloud dépend de nombreux facteurs. Ils comprennent:
- Vous pouvez choisir l’emplacement
- Logiciel de cuisine cloud pour le paiement
- Taxes et électricité
- Choix de technologie et de plate-forme
De nombreux facteurs affectent le prix de démarrage de votre cuisine fantôme. Un avantage de ce modèle commercial est que vous n’avez pas besoin d’être un restaurant à service complet pour votre service de livraison. Il suffit d’avoir une application de livraison et de commencer à offrir le service en ligne à votre entreprise.
Les entreprises alimentaires adoptent le concept de cuisine cloud car cela les aide à offrir une expérience culinaire incroyable aux clients à leur demande. Cela permet également aux établissements de gagner des clients du monde entier.
Conclusion
Les cuisines virtuelles ont bouleversé l’industrie alimentaire, car de plus en plus de personnes se tournent vers la commande de nourriture en ligne et la font livrer directement à leur domicile. Cependant, certains établissements détiennent un avantage en raison de leur service de restauration sur place ; Cependant, les cuisines virtuelles apparaissent comme de redoutables rivales en raison de leur gamme et de leur facilité d’utilisation.
